العسل هو مادة عطريةسميكة القوام حلوة المذاق تنتج من جمع النحل لرحيق الأزهار وتحويله لسائل سميكالقوام ولكى تجمع النحلة كيلو جرام واحد من العسل فإنها تنتقل بين الزهور مسافةتعادل 11 مرة قدر محيط الأرض حول خط الأستواء وتختلف أنواع العسل باختلاف مصدرالرحيق من حيث اللون والمذاق والرائحة والقابلية للتبلورو الكثافة و القلوية وهناك عوامل اخرى ايضا تؤثر على صفات العسل مثل نوعالتربة والعوامل الجوية و غيرها لذلك من النادر تشابه عينتين من العسل تماما ولوكان المصدر الرحيقى واحد
وينتج اللون الأساسىللعسل من مكونات ذائبة فى العسل من أصل نباتى مصدره الرحيق كما يتأثر لون العسلايضا بدرجة الحرارة حيث يميل لون العسل لللون الداكن اذا أشتدت درجة الحرارة فىموسم الرحيق كما فى العسل الجبلى وعسل السدر وحبة البركة و الجبلى المر حنون ) وقدثبت أن العسل يحتوى على كمية كبيرة و متنوعة من الفيتامينات كما يتميز أنه يستطيعحفظ مكوناته الفيتامينية أكثر من الفاكهة أو الخضروات .
يحتوى العسل على المواد التالية 1-مجموعةسكريات مثل الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز- جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز
عسل النحل الطبيعى يميل للتبلور عند انخفاض درجةالحرارة عن الحد الأدنى لدرجة الحرارة خلية النحل وهى 20 درجة مئوية وتختلف سرعةودرجة حرارة تبلور كل نوع من العسل عن النوع الآخر بإختلاف المصدرالرحيقى
فوائد عسل النحل 1- ثبت أن كيلو واحد من العسل يفيد الجسم بمقام 3.5 ك لحم أو 12 ك خضارأو 5 ك حليب
2- تعويض السكريات المستهلكة بالجسمبسبب المجهود الجسمانى أو الذهنى وذلك لاحتوائه على الجلوكوز السهل الأمتصاصوالتمثيل بالجسم والفركتوز البطئ الأمتصاص والذى يحفظ سكر الدم
3-مادة علاجية ووقائية وغذائية عالية القيمة فهى مفيدة للأطفال والكبارعلى السواء فهو لا يمكث فى المعدة طويلا إذ أنه سريع الهضم كما يمتص بسرعة داخلالجهاز الليمفاوى ليصل إلى الدم
4-علاج أضطراباتالجهاز الهضمى فهو يزيد من نشاط الامعاء ولا يسبب تخمر لمرضى الجهاز الهضمى ولايسبب تهيج لجدران القنوات الهضمية ويعمل على تنشيط عملية التمثيل الغذائى بالأنسجةويجعل عملية الإخراج سهلة
5-يلغى تأثير الحموضةالزائد فى المعدة فيمنع الأصابة بقرحة المعدة والأثنى عشر و يكون العسل مخلوطابحبوب اللقاح وغذاء الملكات دهان نافع( لتسكين الآلام - الاسراع فى التئام الأنسجةفى جميع أنواع الجروح - مضاد للبكتريا والجراثيم والفطريات لإحتوائه على الإنهبين ـحمض الفورميك
6-علاج إلتهاب الكبد المزمن وإلتهابالحويصلة المرارية والمساعدة فى تفتيت حصواتها عن طريق تناول يوميا عسل - حبوب اللقاح
7-يعمل العسل علىعلاج أمراض القلب وتقوية عضلة القلب لوجود سكر الجلوكوز بالعسل والذى يغذى عضلةالقلب – المؤتمرالطبى العالمى لفسيولوجيا الاعضاء1901 ــ كل يوم 100 – 150 جم
8-علاج ضعف البنية و فقر الدم و رفع نسبةالهيموجلوبين بالدم وزيادة وزن الأطفال الضعاف لإحتوائه على فيتامين ب 12 و فيتامين ج
9-يخفف منحدة الأرق ويساعد على النوم السريع الهادئ
10- يستخدم فى علاج الصداع العصبى والالتهاب العصبى لإحتوائه على فيتامين ب1
13-يعمل على تحسين نمو العظام والأسنانوالوقاية من خطر الكساح للأطفال لإحتوائه على الكالسيوموالفوسفور
14- مزيل جيد للكحة وذو تأثير ملطفلإلتهاب اللوزتين والحلق
15- يفيد فى حالات صعوبةالأبتلاع وجفاف الحلق والسعال الجاف
16- يفيد فىتغذية المرضى فى دور النقاهة ومقاومة الشيخوخة وفى حالةالغيبوبة
17- يفيد الحوامل أثناء الحمل والولادةويعمل علىعلاج القيئ و تقوية إنقباض الرحم أثناء الولادة و مفيد للاطفال عندالتسنين
18-يمنع الأصابة بالسرطان حيث وجدأنالعمليات الجراحية لا تستطيع علاج السرطان المتشعب بالمخ إلا بعد وقف تشعبه ثمتجمعيه فى منطقة واحدة حتى يمكن إستأصاله و قد نجح فى ذلكالعسل و حبة البركة
19- يعتبر العسل مانع للنزيف الدموى ويحفظ قلويةالدم مما يساعد فى التغلب على الأجهاد لإحتوائه على فيتامين k
20-يساعد على تحسين القدرة على الأبصار لإحتوائه على فيتامين ب 2
21- يعالج الألتهبات والأمراض الجلدية ويمنعحدوثها لإحتوائه على فيتامين ب3
22- يعمل علىمقاومة الميكروبات العنقودية والسبحية ويعالج قرحةالفراش-السرطانية-الاستوائية
23- يمنع الأصابةبالاكزميا والقوباء والصدفية والدمامل لإحتوائه على فيتامين هـ
24- مفيد جدا للألتهبات الرئوية وأمراض الجهاز التنفسى ونزلات البردوالسل الرئوى مع اللبن
25-يعتبر العسل علاج ناجحللأمراض العصبية ويعتبر العسل كذلك علاج ناجح جدا للأدمان
26-مفيد جدا لبشرة النساء حيث يعمل على تنعيمها و تقليل التجاعيد بها
27-علاج حمى الوادى المتصدع بعسل حبةالبركة
28- العسل علاج ناجح جدا للحروق والتهباتالغدد العرقية والجمرة الحميدة والتهابغدة الثدى
29-علاج أمراض الصدر مثل الربو المزمن والزكام وغيره لاحتوائه علىالماغنسيوم ـ مواد موسعة للشعب
30-علاج البلغمومنع تكونه فى الرئتين خاصة عند المدخنين
34- يخفض نسبة السكر بدم مرضى السكر لوجود سكرالفواكه به والذىلايحتاج للأنسولين لاحتراقه ـ يحتوى على مواد تشبه الأنسوليين تعملعلى ضبط نسبة السكر بالدم
35- الوقاية من العشىالليلى والتهابات القرنية والملتحمة وحافة الجفن و إلتهاب القرنية المزمن لإحتوائهعلى فيتامين أ
36- يساعد فى عملية تمثيل البروتينوالمحافظة على توازن التبادل الغذائى داخل الأنسجة لإحتوائه على فيتامين ب6
37- الوقاية من مرض الاسقربوط وتلف العضلات وخاصةبالقلب لإحتوائه على فيتامين ج
38- يعالج العسلمخلوطا بحبوب اللقاح سيولة الدم ويساعد على تجلطه لإحتوائه على فيتامينك
39-الوقاية الأنميا الخبيثة و أمراض الكبدوالبنكرياس لإحتوائه على حمض الفوليك
40-الوقايةمن تساقط الشعر وبياضه وتقرحات القنوات الهضمية لإحتوائه على فيتامينب3
41- الوقاية من شلل الأطفال وضعف الذاكرة ومرضالبلاجرا لإحتوائه على فيتامين ب5
42- تنظيمعملية التمثيل الغذائى والوقاية من نقص الهيموجلوبين لإحتوائه على فيتامينهـ
43-يعالج العسل مع حبوب اللقاح أمراض الحساسيةوالحساسية المصاحبة للربو بنجاح شديد
44- علاجالإسهال المعدى السام لدى الأطفال وزيادة عدد كرات الدم الحمراءوالبيضاء
45- علاج أمراض الكبد و تقويته و منعترسب الدهون فيه و تحسين و ظائفه ومنع تكون الحصى بالحويصلات المرارية
46-علاج التسمم والتسمم الكحولى وتسمم الحمل لأنهيحتوى على فوسفوليبيدات ـ تأثيره مهدئ ـ مدر للبول
47-علاج ضربة الشمس بوضع العسل على الشعر و يستخدم فى علاج تهيج وتبقعالجلد بدهان الجلد بالعسل وحبوب اللقاح
48-مضادللميكروبات شديدة المقاومة مثل سلمونيلا – ستافيلوكوكس – ميكروكوكس باسيليس
49- الوقاية من عديد من الأمراض لوجود مادةالبروستاجلاندين به والتى يؤدى نقصها بالجسم لتعرضه كثير من الأمراض
50-يستخدم فى علاج السرطان حيث يحتوى العسل علىحامضى الاسيناميك و الكافيك حيث يؤثران على الحامض النووى للخلايا السرطانية فقطعكس الكيماويات التى تؤثر على الخلايا السرطانية و السليمة فى آنواحد
مصدر جيد وسهل للطاقة والفيتامينات – ذومذاق مميز ومحبوب – يحافظ على الوزن
53- بالنسبةللأطفال زيادة وزنهم – وقايتهم من كثير من الأمراض – علاج أمراض الأطفال كالدوسنتاريا والإسهال المعدى – علاج التبول اللا إرادى – زيادةنسبة الهيموجلوبين بالدم – رفع كفائة جهاز المناعة ـ مطهر للأمعاء ـ ملينلطيف و مفيد للأطفال الرضع حيث يقوى مناعتهم و يقللامن إصابتهم بالمغص المعوى
54-بالنسبة للأم والرضيع مفيد للام المرضع حيث يعوضها ما تفقده منفيتامينات و أملاح معدنية و سكريات كما أنه يفيد الطفل حيث يزيد من إدرار اللبن ـيزيد من المحتوى الغذائى و الأجسام المضادة بلبن الثدى دعم مقاومة الطفل للأمراض
55- يستخدم فى إنقاص الوزن حيث ثبت علميا انهينشط هرمون مضاد للسمنة بالجسم يعمل على تحريك الدهون بالجسم
56- تقوية جهاز المناعة بالجسم لإحتوائه على الكاروتين ـ الكلوروفيل ومشتقاته ـ الزانثوفيلات ـ التانينات كما تعمل المواد السابقة كمواد مضادة للأكسدة ومضادة للسموم و الأورام ومانعة للأورام .
الرئيسية
عدد المشاركات 
