طريقة عمل العوامة المقرمشة

العوامة ... او اللقيمات المقرمشة

المقادير :

3كاسات دقيق

6 ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

لعمل الشيرة :

*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة

الطريقة بالصور:

أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

طريقة عمل العوامة المقرمشة 266

تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

طريقة عمل العوامة المقرمشة 267

تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

طريقة عمل العوامة المقرمشة 268

نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة

طريقة عمل العوامة المقرمشة 269

توضع بالزيت

طريقة عمل العوامة المقرمشة 270

تٌقلب بإستمرار

طريقة عمل العوامة المقرمشة 271

الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة

طريقة عمل العوامة المقرمشة 273

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : سندريلا المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

تسلم ايدكى

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : زهرة المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

مرسى يا نور على معلوماتك وطريقة عمل العوامة

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : ṂÔĦĄṀΣĐ ṤĄṀΣŖ المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

نورتني ياميدو مرسي لمرورك العطر

ومرسي زهره

نورتوني

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : سندريلا المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

» طريقة عمل الكروسان اللذيذة - طريقة تحضير بالخطوات المصورة -
» طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج - طريقة عمل الكريب
» طريقة عمل التورتات بالصور - طريقة عمل التورتة
» طريقة عمل البيتزا الايطالى
» طريقة عمل الكيك - طريقة عمل الكيك بالصور

طريقة عمل العوامة المقرمشة

طريقة عمل العوامة المقرمشة

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة