برياني لحم ..

موضوع: برياني لحم .. الإثنين أغسطس 30, 2010 6:22 pm

المقـــــــــــادير :

( لحم غنم مقطع - رز أبو كاس منقى ومغسول - ماء نقي - ملح - بهارات - مكعب ماجي - فلفل أخضر حار - بصل مقطع - ليمون أسود - زيت نور - معجون طماطم - فلفل رومي مقطع - طماطم مقطع )

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(2)

الطريقـــــــــــــة :

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(2)

في قدر الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت ونكب عليه البصل والفلفل الأخضر الحار والليمون الأسود ونحرك المكونات .

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(3)

نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونستمر في التحريك.

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(4)

نضيف اللحم المقطع ونستمر في التحريك .

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(6)

نضيف البهارات والملح والماجي .

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(7)

نصب الممقدار المناسب من الماء المغلي على المكونات .

Cool

.jpg" border="0" alt=""/>

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(9)

نضيف عليه معجون الطماطم ونستمر في التحريك.

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(10)

نغطي قدر الضغط ( نكتمه ) ونتركه لمدة 10 دقائق .

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(11)

في هذه الأثناء نقوم بسلق الرز في قدر جانبي بماء وملح فقط حتى يستوي الرز.

نعود لقدر الضغط ونفتحه بعد ال 10 دقائق ويكون بهذا الشكل.

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(15)

نقوم بتحريك الرز في القدر الآخر تمهيداً لكب الرز على اللحم في قدر الضغط.

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(16)

نضع الرز في قدر الضغط على اللحم .

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(17)

نتأكد من تسوية وتغطية الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل ونغطيه ونتركه على نار هادئة بعد سماع ضغط الهواء لمدة 5 دقائق , ثم بعد ذلك يكون جاهزاً تماماً للغرف والتقديم.

برياني لحم .. Mk17809_alberiany%20(18)