الدولة : عدد المشاركات : 4041 نقاط : 5112 تاريخ التسجيل : 11/11/2009 العمر : 38 الجنس :
موضوع: كاسترد جوز الهند بالكريمة الثلاثاء ديسمبر 22, 2009 4:29 am
بسم الله الرحمن الرحيم
كاسترد جوز الهند بالكريمة
المقادير :
- 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397ع) - 10 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند - 4 بيضات - بضع قطرات من الفانيليا - 75 غرام سكر بني ناعم - 4/1+ 5 ملاعق كبيرة سكر بني - شرائح مانجا طازجة أو معلبة
الطريقة :
- يسخن حليب نستله المكثف المحلى في وعاء صغير لما قبل الغليان ثم يضاف إليه حليب جوز الهند ماجـي - يخلط البيض والفانيليا والسكر البني قليلاً - ثم يضاف إلى المزيج حليب جوز الهند الساخن مع التحريك - يصب الكاسترد في 6 صحون صغيرة - ثم توضع الصحون في وعاء كبير مع كمية من الماء الساخن يصل ارتفاعها إلى نصف جوانب الصحون - يوضع الوعاء الكبير وبه الصحون في فرن ساخن (150 درجة مئوية) لمدة 25 - 30 دقيقة - يزين الكاسترد بالسكر البني ويوضع في الفرن حتى يبدأ السكر في الذوبان والاحمرار - يترك الكاسترد ليبرد ثم يقدم مع شرائح المانجا