سمك مشوي

موضوع: سمك مشوي السبت فبراير 12, 2011 12:10 pm

سمك
مشوي

[size=25]الطريقة :

1- تشق
السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها

2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

3- يقطع
الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل
نصفين

4- توضع
السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و
الليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق
الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل

5-
تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت
زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام

6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في
الصينية

7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب
حجمها

8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو
دقوس