الوصف النباتى للبقدونس:-

يتراوح ارتفاعه مابين 6 الى 20 سم، له سيقان عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسيقان قائمة ومدورة ومتفرغة، والأوراق مركبة الأزهار فى مجاميع مركبة ذات لون أبيض والثمار مركبة خيمية ويتميز البقدونس برائحته العطرية لانفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية، ومن أنواعه البلدى الأملس والأفرنجى المجعد ويمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور، ويسمى فى بعض البلدان العربية باسم (المقدونس).


البقدونس فى الطب القديم:-
يسمى فى اللغة الفرعونية"ماتت" وقد عثر عالم المصريات"جرابو" على بقايا بذور وأوراق هذا النبات فى بعض المقابر الفرعونية وتأكد أنهم كانوا يستعملوا البقدونس فى كثير من الوصفات العلاجية لكثير من الأمراض.
لقد استخدم البقدونس من مئات السنين، فقد كان الفراعنة يستخدمون البقدونس الطازج طعاما خافضا للحرارة وفى حالات عسر الدورة الشهرية أو انقطاعها وعلى شكل لبخات لأزالة الألتهابات والأورام، بينما استعملوا بذور البقدونس لأزالة غازات الأمعاء وعسر البول.
استخدم قديما فى علاج التهابات المعدة وكمذيب لحصى الكلى وملين جيد للبطن ومضاد للمغص ومضاد للربو وضيق التنفس وأورام الثدى، ويطيب من رائحة الفم ومدر للطمث، ومفيد لمشاكل الطحال والكبد، كما يدر الجليب للمرضعه، وكانت تستخدم أوراقه الطازجة *******خة ضد تورم الثدى ولدغ الحشرات والقمل والتهابات الجلد.
القيمة الغذائية للبقدونس:-
يحتوى على زيوت طيارة مثل ( مركب الأبيول - مركب الميرستسين ).
فيوركومارين.
فلافونيدات.
فيتامين (ج ) والذى يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4 مرات نسبته فى الليمون.
فيتامين ( C ) المساعد فى زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون فى ذلك.
فيتامين ( A ) المفيد للبصر والطاقة الجنسية.
الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة.
غنى جدا بالكلورفيل.
المعلومات الغذائية للبقدونس:-
يحتوى كل كوب من البقدونس المفروم (60جم) على المعلومات الاتية:
السعرات الحرارية: 22.
الدهون: 0.47.
الدهون المشبعه: 0.
الكاربوهيدرات: 3.80.
الألياف: 2.
البروتينات: 1.78.
الكوليسترول: 0.
فوائد البقدونس:-
مدر للبن.
مدر للبول.
مدر للطمث.
مدر للعرق.
مجدد للخلايا.
فاتح للشهية.
منظف للجسم من السموم.
تسهيل الطلق.
مطهر ضد البكتريا والفيروسات.
منشط للذاكرة والجهاز التناسلى والعصبى والهضمى.
يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى.
يقوى الشعيرات الدموية.
يزيد من حيوية الجسم بشكل عام.
يكسب البشرة الملمس الناعم ويفيد فى مقاومة التجاعيد.
يعطيك رائحة فم رائعة.
تنحصر فائدة البقدونس فى أوراقه فقط حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته فى التقليل من أضرار الكوليسترول ولكونه فاتح شديد الشهية ومقاومة للأسهال، ويشتهر البقدونس بأحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ( A ) المقوى للطاقة الجنسية وللبصر، كما ان به نسبة عالية ايضا من فيتامين ( C ) المساعد فى زيادته مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية.

تحذير:-
يجب عدم استخدام المقدونس كعلاج للمرأة الحامل أو التى تخطط للحمل وكذلك للأطفال أقل من سنتين وللأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة فى الجهاز الهضمى مثل القرح المعوية المعدية، وكذلك تقرحات القولون كما يجب عدم استخدام بذور أو جذور البقدونس المجفف وكذلك السيقان والأوراق للمراة الحامل,,،، ويمكن استعمال البقدونس الأخضر الطازج قبل أن يذبل..

المصدر t-badeel.blogspot

يسلمو للموضوع الرائع فى تقدم مستمر

شكراا للمعلومات

مرسي للافاده

لك خالص الشكر