السمكة المشوية

موضوع: السمكة المشوية الأحد يناير 16, 2011 3:59 pm

المقادير :

الطريقة :

1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى
الداخل حتى يمكن حشوها

2- ترش السمكة بملح و فلفل من
جوه و من بره

3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل
نصفين

4- توضع السمكة على ورق
ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و
الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون
الفلفل
5- تقلب السمكة و
توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم
تغلف بإحكام
6- توضع في
صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في
الصينية
7- تدخل الفرن في
حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع
صلصة طحينة أو دقوس