1/ 2 دجاجة كل واحدة وزن 1ك كغ

2/ فلفل اسود مطحون , ملح

3/ربع فنجان زبدة سائلة

4/ 1فنجان برغل خشن

5/ اكباد وقلوب الدجاج

6/ 1بصلة كبيرة مفرومة ناعما

7/ 2ملعقة زبدة

8/ 2ملعقة من البقدونس المفروم ناعما

9/ 1ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

10/ 1فنجان مرقة الدجاج

*الطريقة*


1/اغسلي الدجاج جيدا ثم جففية جيدا , وتبلية بالداخل والخارج بالملح والفلفل

2/ ضعي البرغل في ماء لمدة 5 دقائق, ثم صفية في مصفاة واضغطي علية بالمعلقة لزيادة التجفيف

3/ نظفي القلوب والاكباد وقطعيها اذا كانت الدجاجات بدون حواصل استخدمي

125كغ من الاكباد

4/ سخني الزبدة واقلي البصل حتي يتحمر

اضيفي الاكباد والقلوب واقليها حتي يبدا لونها في التغير ابعدي المقلاة عن النار

5/ اضيفي البرغل والبقدونس والنعناع المطحون ثم اضيفي الملح والفلفل حسب الذوق

اضيفي مرقة الدجاج , غطي القدر وضعية علي نار خفيفة لمدة 5 دقائق, برديها

6/ املئي الدجاجتين بالحشوة ثم كتفيها

7/ ضعي الزبدة السائلة بصاج الشوي , ضعي الدجاجتين وصدراهما نحو الاعلي,

صبي عليهما الزبدة السائلة , اشويها في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف

قلبي الدجاجتين علي الجانبين اثناء الشوي, ثم اجعلي الصدر نحو اعلي اخر عشر

دقائق لتتحمرا

8/ ضعي الدجاجتين في صحن , وضعي الحشوة في صحن بيضاوي

قطعي الدجاجتين وصفي القطع فوق الحشوة

9/ اذيببي مرقة الدجاج باضافة الماء الحار ثم سخنيها حتي تغلي وصبيها فوق

الدجاج












يارب مكنش طولت عليكوا وبالهنا والشفا

تسلم ايدك يا سومه جميل اوى ربنا يخليكى

:idea:

:idea: [img][/img]