الدولة : عدد المشاركات : 49757 نقاط : 58030 تاريخ التسجيل : 24/12/2009 العمر : 31 الجنس :
موضوع: دجاج محمَر بجوز الكاشيو الجمعة نوفمبر 05, 2010 1:44 pm
* المقادير:
مئه وثمانين- غ شرائح صدر الدجاج
- 40 غ بصل
- 40 غ فلفل حلو على شكل أجراس
- 40 غ فطر أسود
- 40 غ جزر
- 10 غ فلفل حار مجفف **
التوابل:-
1 ملعقة طعام مرق محار البحر
- 1 ملعقة طعام مرق السوجا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة مرق السوجا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة طعام عصير التمر الهندي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- كمية من مسحوق الفلفل
* التحضير:
- تقطع شرائح صدر الدجاج إلى قطع وتنقع في الملح، ومسحوق الفلفل ومرق محار البحر.- تحضر التبيلة بمزج كل المكونات المذكورة سابقا في سلطانية على جنب، ثم تحمر قطع الدجاج و تترك على جنب.
- تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتغلي إلى أن تستوي تماما، ثم تمزج قطع الدجاج المحمرة والخضار في المقلاة.
- تضاف لها قطع من الثوم والزنجبيل تقلب على نار متوسطة، ثم تضاف التبيلة على مزيج الدجاج والخضروات في المقلاة.
- تزين بالفلفل الحار الجاف وقطع جوز الكاشيو، وتقدم إلى جانب رز
الرئيسية
الدولة
