الخيار من الخضروات الغنية بالفيتامينات التي يفيد تناولها صحتنا بصفة عامة كذلك فإن الخيار له فائدة أخري للجلد بصفة خاصة فمن أجل معالجة تجعدات الجلد بالوجه : يوضع قشر الخيار فوق الجبهة والصدغين أو يوضع علي أماكن التجعدات وبهذا تزول التجعدات مع تكرار هذه العملية خلال شهر أو شهرين علي الأكثر
كلذلك للتخلص من النمش ، تنقع شرائح الخيار في الماء عدة ساعات ويغسل به الوجه وفي حالة البشرة الدهنية يمكنك مس الوجه بطبقة من عصير الخيار لتقليل إفراز الدهون
كشف باحثون مختصون عن أن ثمار الخيار فعالة في علاج الاضطرابات البولية ومنع تشكيل الحصى في الكلى والحوالب إلى جانب دوره الحيوي ف تخفيف الاضطرابات الهضمية . وأوضح الباحثون أن الخيار يحتوي على مواد قلوية أو قاعدية لذا فهو يساعد في تحقيق التوازن الحمضي القاعدية في الجسم ويمنع التأثيرات المؤدية لزيادة نسبة الحوامض في الدم .
أن الخيار غني بمواد طبيعية تمنع تكون الرمال والحصوات البولية وهو مدر جيد للبول لذا يمكن وصفة للأشخاص المصابين بالتهابات المسالك البولية كما يعد مادة قلوية ملينة للأمعاء نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية .
وأشار الخبراء على أن الخيار يحتوي على أنزيم "ايريبسين " الذي يساعد على هضم المواد البروتينية فضلا عن احتواءه على العناصر المعدنية المهمة كالبوتاسيوم الضروري لتنضيم ضغط الدم الشرياني .
هذا ويعتبر الخيار من الخضار الغنية بالماء وبالرغم من انه لايحتوي على عناصر غذائية عديدة ، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين "أ" وفيتامين"س ."
وأكثر الأشخاص الين يرغبون في باتباع حمية غذائية للتخلص من الوزن الزائد يتناولونه بكثرة مع الجزر ، لكونه يمنح الشعور بالشبع دون أن يزودهم بسعرات حرارية أو سكريات